Allergenfrei
Die Nachfrage nach allergenfreien Produkten nimmt stark zu. Food Compounds verfügt über eine eigene allergenfreie Produktionslinie in einem eigenen separaten High-Care-Produktionsraum. Dieser Produktionsraum arbeitet nach dem Cleanroom-System und ist mit Überdruckventilation und mit einem einzigartigen Zonenmodell ausgestattet. Über Schleusen ist dieser Raum nur für autorisiertes Personal zugänglich. Es werden keine Allergene als Zutaten verarbeitet, auch keine Allergene, die eventuell als Kreuzinfektionsauslöser in Zutaten vorhanden sein können. Der gesamte Prozess wird vollständig überwacht und die Kontrolle beginnt bereits beim Eingang der Rohstoffe. Dies betrifft alle 14 Allergene der europäischen Gesetzgebung. Zur Bestimmung der Schwellenwerte wird die weltweit akzeptierte Vital 2.0-Norm gehandhabt.