Allergeenvrije premixen in high-care productieruimte
De vraag naar allergeenvrije producten neemt sterk toe. Food Compounds beschikt over een eigen allergeenvrije productielijn in een separate high-care productieruimte.
Deze productieruimte kent een Cleanroom aanpak en is voorzien van overdrukventilatie en een unieke zonering. De invoer van ingrediënten en het mengproces vindt in gescheiden zones plaats, dus geen kans op besmetting door verpakkingsmateriaal.
Via sluizen is de ruimte alleen toegankelijk voor geautoriseerd personeel.
Er worden geen allergenen als ingrediënt verwerkt, ook geen allergenen die mogelijk als kruisbesmetting in ingrediënten aanwezig kunnen zijn. Het betreft alle 14 allergenen in de Europese wetgeving. Voor het bepalen van de drempelwaarden wordt de wereldwijd geaccepteerde Vital 2.0 norm.
Het gehele proces is volledig onder controle en begint al bij binnenkomst van de grondstoffen.
